用结婚份子钱创业
“衣食住行”是永恒的需求，尤其餐饮，不愁没有需求，是很多人创业的首选方向，但要做好一个餐饮店，也不是很容易的事情，每年餐馆的关闭比例在各种商业形态中也是偏高的。
本文的餐饮店虽小，但在餐饮和夫妻店两方面都进行了很好的尝试和思考，比如：餐饮中的选址问题、客户定位、产品品质问题、以及夫妻店管理中的主次分工等问题，他们都通过实践、分析、思考和总结，给出了恰当的答案和解决方法，这一点值得每一个创业者认真揣摩和学习，在创业过程中，既要埋头拉车，也要抬头看路。
地球人都知道，做生意最重要是找个好地段，可是，在一条僻静难找的小巷里竟然有一家很火的火锅店，从去年开张到现在一直顾客盈门，食客来之前还经常需要打电话预约。老板韩桐和小麦是一对刚刚结婚满一年的“80后”夫妻，要问他们如何突破了生意的 “地段原则”，他们还真有不少独特的经验愿意和大家分享。
用结婚“份子钱”创业
韩桐和小麦在结婚前就有一起开店创业的想法，因为他俩都喜欢品尝各种风味的美食，对吃的方面有一致的追求，都喜欢吃辣的，尤其是重庆火锅，但是两人很年轻，手头没有什么积蓄，一直苦于缺少创业的资金。去年两人结婚成家，终于有了一笔属于自己的不多的钱婚礼收的 “份子钱”，于是他们终于可以实现多年梦想，开一家重庆火锅店。
两人从小在小城里长大，对小城的老街有着深厚的感情。所以，当机缘巧合发现有这么一个可以开店的地方，两人就毫不犹豫地租了下来 ……此处隐藏985个字……此，两人还特意去成都、重庆考察了一番，专门请回来一个重庆师傅，他们的杀手锏是，任何底料和菜品都必须经过韩桐、小麦两个吃遍美味的 “刁嘴”的挑剔。任何一道菜，只要他俩觉得不好吃，这道菜就会被改良或淘汰。两人都相信，“只有自己吃着满意，别人也才会爱吃。”
夫妻店最忌争做主
如今，韩桐和小麦已经度过了当初的艰难起步期，困难的时候，曾经一天流水才七八百元，连成本都不够。他们告诉记者，最初，是靠朋友们的帮助，口口相传，人带人，才慢慢开始起步，后来就凭着“好吃、实惠、有新意”等特点，在网上广受好评，许多人慕名而来。记者询问了一些食客，都说是朋友介绍来的，之后就成了回头客。
现在小店的工作基本已经进入正轨，两个人也在一年的磨合中逐渐总结出了开夫妻店的一些原则。小麦对此有自己的见解：“我觉得夫妻两个一起开店一定要有一个人来主管，另外一个人一定要放心让那个人去主管。别两个人都想做主，如果都抢着做主，那事情一定就黄了。所以一定要相互信任，他有什么主意都会事先跟我商量，我觉得行，那他就放手去干吧，这样就行了。”当提到工作和生活如何分清界限的问题，韩桐表示，一起开店确实打乱了一些生活节奏。以前两人都比较爱玩，但随着现在生意越来越好，每天晚上都要过了十二点才能回家，更不用说去旅游之类的，小麦在一旁说：“我们到现在都还没来得及度蜜月呢。”
经过一年的发展，韩桐和小麦的火锅店已经有二十个员工，有四人桌16台，韩桐告诉记者，他们现在每天翻台率能达四五台，台均在100元左右，一个月流水大概能有20万，利润比去年大幅增加。另外，后院正在装修，准备扩建。为了抓住 “80后”求新、求变的心理，各种新创意在他们脑中不断出现，他们的小店也一直在不断淘汰、不断更新。
